攻略 | 肇慶特色美食,讓你流連忘返!

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肇慶屬于廣東省,是一座國家曆史名城,有着深厚的文化底蘊,是嶺南文化和廣府文化的發祥地之一,如果不親自到肇慶,别的地方很難吃到肇慶的美食。肇慶的的餐飲主要以粵菜為主,兼有糅合南北風味,中西風格, 集菜肴、點心,小食于一身的地方風味。

肇慶屬于廣東省,是一座國家曆史名城,有着深厚的文化底蘊,是嶺南文化和廣府文化的發祥地之一,如果不親自到肇慶,别的地方很難吃到肇慶的美食。肇慶的的餐飲主要以粵菜為主,兼有糅合南北風味,中西風格, 集菜肴、點心,小食于一身的地方風味。

四會茶油雞

茶油雞雖然每個去肇慶的人甚至導遊都會跟遊客說,一定要嘗嘗這個茶油雞,吃過的人中有人說,茶油雞的雞肉有着一股清香,吃起來很細膩,雞汁清爽,讓人回味。看完這個你覺得這幾道菜怎麼樣,是不是讓你嘴饞了~

裹蒸

裹蒸是廣東肇慶傳統的小吃,屬于春節食品。人稱“茶點王”,也叫裹蒸粽,但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區别。一般的粽子多用芒葉裹包,呈扭身四角形或長條形,而肇慶裹蒸則用本地特有的冬葉包裹、水草包紮,呈枕頭狀或埃及金字塔形。餡料也有的不同,由糯米、綠豆等素料制成,内藏的肥肉更肥美适中,調和味道,深受大衆喜愛,它更體現了肇慶裹蒸的傳統風味和裹蒸文化

水豆腐花

水豆腐花,在廣東地區可是出了名的好吃。來過這個地方的人們都知道鼎湖山水好,風光好,是個原生态無污染的自然的地方。這裡的泉水清冽甘甜,用它做出來的豆腐花更是爽滑适口,鮮嫩細膩,香味十足。晶瑩剔透,雪白明亮,很惹人喜歡。在欣賞鼎湖地區的山水時,再來一碗美味可口的豆花,實乃人生一大幸事。

龍潭蓮藕炆豬手

廣東人叫豬前蹄叫豬手,叫豬後蹄叫豬腳。前蹄比較好肉,後蹄皮多肉少,隻能用來煲湯。龍潭蓮藕炆豬手,采用風光如畫的蓮都畫廊裡的野生蓮藕為食材,肥碩多粉、入口松化無渣的好底子,以緻于在這道龍潭蓮藕炆豬手,肥美的豬手竟然淪為了最佳的配角!

雞煲蟹

蟹煲雞是廣東肇慶一帶的漢族傳統名菜,屬于粵菜系。此菜湯味醇厚香濃、雞肉滑嫩爽口、蟹肉新鮮香甜,并具補血養身、補益六腑之功效。

“雞煲蟹”美妙之處還在于它的一菜兩吃,兩鮮并一鮮:剛端上桌時嘗上一口熱騰騰的湯,品到的是雞的鮮味;到最後再來一碗湯,嘗到的則是蟹的鮮味了。

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